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　　一、忌施硝态氮肥。蔬菜施硝态氮肥后，会使蔬菜中硝酸盐的含量增加，含硝酸盐高的蔬菜，易引起人体血红蛋白变性，使脑、心脏等器官缺氧，呼吸中枢麻痹。 

　　二、忌施含氯肥料。菜田施用含氯肥料，铵、钾等营养元素，被土壤吸附或作物吸收后，氯离子残留在土壤中，当其浓度达到一定量时，会对作物根系产生毒害，使蔬菜的淀粉和含糖量下降，甚至导致植株死亡。 

　　三、忌干旱施肥。蔬菜是喜肥水作物，但土壤干旱时施肥，不但肥效不能充分发挥，而且使土壤溶液浓度骤然升高，易引起烧根现象。因此，给蔬菜施肥要与灌水相结合。 

　　四、忌过量施用未经腐熟的农家肥。大棚蔬菜施用农家肥时要充分腐熟，因为没有经过腐熟的农家肥存有病菌和虫卵，给蔬菜施用后，容易使病害得到传播。另外，如果将农家肥放到大棚里再进行腐熟，将会产生氨气烧伤菜苗。 

　　五、忌过量追施化肥。棚室追肥要严格按照“少量多次”的原则，防止过量施肥。一次追施化肥过多，不仅造成浪费，还会使土壤盐分浓度升高危害蔬菜正常生长。 

　　六、忌滥用叶面肥。目前市场上出售的叶面肥种类很多，喷施叶面肥后，增产效果不错，于是减少基肥、追肥。其实，叶面肥提供的养分很少，作用是调节植物体内的代谢而从土壤中吸收养分，土壤是植物的根本所在。